Existe la posibilidad de que en 2015 se instale en el municipio de Coatepec el primer Centro de Investigación, Innovación y Tecnología para los Procesos del Café, coincidieron en entrevista por separado para Crónica de Xalapa el alcalde Roberto Pérez Moreno y el director de Desarrollo Agropecuario Municipal, Rafael Lucino Sánchez Morales.
El edil priista y el funcionario municipal concordaron que el Centro de Investigación, Innovación y Tecnología para los Procesos del Café que se contempla instalar en Coatepec “sería pionero a nivel nacional y colocaría nuevamente al municipio como una de las plazas en proyectos para la siembra, cosecha, tratamiento, elaboración y preparación del café”.
Sánchez Morales refirió que el gobierno municipal realiza gestiones para que Coatepec obtenga el aval federal para la instalación a nivel local del Centro de Investigación, Innovación y Tecnología para los Procesos del Café por lo que el director de Desarrollo Agropecuario externó su confianza “para logar un resultado favorable”.
Finalmente, expresó que de concretarse este proyecto en 2015 se lograría innovar tecnológicamente al sector cafetalero de la región además de motivar a los productores a difundir la actividad con responsabilidad e impulsar la competitividad en la cadena productiva entre los municipios que integran el Distrito de Coatepec.