La comunidad gastronómica de Xalapa se prepara para una nueva edición del evento que ha logrado reunir talento, pasión y amistad en una misma mesa: el Duelo de Cuchillos, organizado por el restaurante Avant Garde. Más que una competencia, este encuentro se ha consolidado como un espacio donde la gastronomía local se une para celebrar la creatividad y la camaradería que surgen al calor de la cocina.
En sus dos ediciones anteriores, el público xalapeño fue testigo de enfrentamientos llenos de sabor, técnica y humor, donde los chefs participantes presentaron novedosas propuestas de “fast food”.
En el primer encuentro, el chef de casa, Willy Gracia, recibió a Raúl Zamudio, el chef veracruzano de La Monchosa, espacio que recientemente fue incluido en la selección 2025 de Culinaria Mexicana, publicación que funge como un referente nacional al reconocer a los 250 mejores espacios de la cocina mexicana. En el segundo encuentro en Avant Garde, se recibió a Javier Cerrillo, chef de Mesa Criolla para un duelo de alitas, que tuvo lleno total.
En la tercera edición de este “Duelo de Cuchillos”, se encontrarán dos figuras destacadas de la gastronomía veracruzana: Willy Gracia, chef anfitrión y creador del concepto “Cocina Estridentista”, en representación del restaurante de casa, Avant Garde y Osmar Arenas, chef invitado de Ajolote Refugio Culinario, reconocido por su rescate de ingredientes tradicionales y técnicas de la región huasteca. Ambos pondrán a prueba su ingenio en un duelo de tacos, combinando pasión, técnica y raíces veracruzanas.
La cita será el jueves 20 de noviembre, a las 20:00 horas, en Avant Garde, ubicado en Paseo de los Alpes 5, Fraccionamiento Las Cumbres, Xalapa, Veracruz. El costo del acceso es de $400 pesos, e incluye dos platos y dos cócteles, y la experiencia de este duelo amistoso.
El Duelo de Cuchillos es un evento que no busca coronar a un ganador, sino fortalecer los lazos entre cocineros, productores y comensales. Como dicen sus organizadores: “la buena comida no divide, une”.
Las reservaciones pueden hacerse al 228 140 1151, y la invitación es abierta a todos los que deseen ser parte de una noche donde la competencia se convierte en celebración.
