POR JOSÉ ANTONIO UTRERA
Los días 17, 18 y 19 de octubre, el Centro de Desarrollo Humano, Educación Ambiental y Trascendental (Coatepec) llevará a cabo el Festival Gastronómico Vegetariano, un evento no Lucrativo que promueve el vegetarianismo y la salud, con la finalidad de elevar la calidad del ser humano y que contará con conferencias magistrales.
En este sentido, se puso de manifiesto que el vegetarianismo, también conocido como vegetarismo, es el régimen alimentario que tiene como principio la abstención de carne y en ocasiones la de otros alimentos de origen animal, como la gelatina, el huevo o la leche. El ovolactovegetarianismo es consumo de huevos y productos lácteos, pero no carne ni peces.