Comerciantes del mercado Jauregui señalan que en las últimas semanas el precio del chayote ha experimentado un incremento considerable, alcanzando entre 70 y 100 pesos por kilogramo en algunos negocios y supermercados de la capital de Veracruz.
Expresan que el aumento se dio desde finales de junio, después de la severa sequía que se presentó y es que disminuyeron drásticamente la producción de la verdura, impactando en las ventas.
Comentaron que aunque algunas verdulerías aún tienen producto en existencia, las personas prefieren no comprarlo por los precios tan elevados.
Rosalía Gonzáles, quien desde hace 20 años vende verduras, dijo que nunca había visto que el chayote subiera tanto de precio.
«Estamos sorprendidos por esta situación y las familias más aún. Nadie quiere comprarlo así de caro”.
Dijo que, aunque en tiendas y verdulerías se vende en 70 y 75 pesos, en supermercados alcanza el valor de hasta 100 pesos.
Recordó que, en mayo, tenía un costo de 15 pesos el kilogramo, lo que representa un aumento de más del 70 por ciento.
Los comerciantes confían en que la llegada de las lluvias ayudaría a restablecer los cultivos de chayote y así vuelva su precio a la normalidad.